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Pancetta

Modalità di Produzione: La pancetta tesa ed arrotolata si ricavano dalla parte anteriore del costato.

  • Territorio: Parco Nazionale del Pollino
  • Forma: cilindrica o appiattita
  • Dimensione/Peso: 1,200-5,00 kg
  • Consistenza: compatta si prersenta con una parte magra e una parte grassa
  • Periodo di produzione: tutto l'anno
Pancetta
Pancetta
I produttori segnalati
Tipologia: Aziende agricole
Località: Chiaromonte (PZ)
Tipologia: Altri
Località: Castelluccio Inferiore (PZ)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Viggianello (PZ)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Latronico (PZ)
Tipologia: Altri
Località: Mormanno (CS)
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