Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola: Les produits typiques

Les produits typiques: Légumes frais et secs

Un parcours du goût et du plaisir

Certains produits du territoire du Parc doivent leurs particularités, leur valeur, au climat doux déterminé par les versants méridionaux des bancs de gypse, qui garantissent des températures d'hiver moins rigides ; d'autres dérivent leurs parfums et leurs arômes des terrains argileux des calanchi ou des herbes spontanées qui poussent dans la garrigue au pied des rochers.

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Artichaut Moretto

Sur les argiles arides et ensoleillées des calanchi est traditionnellement cultivé l’artichaut Moretto, une ancienne et rustique variété d'artichaut, originaire du Parc de la Vena del Gesso. La saveur de ces petits...

Catégorie: Légumes frais et secs

Échalote "Scalogno di Romagna IGP"

L'échalote "Scalogno di Romagna IGP" est un légume caractéristique et traditionnel de la région de la Vena del Gesso Romagnola, lié au climat chaud et sec de cette partie de l'Apennin, dont l'aire de distribution...

Catégorie: Légumes frais et secs

Label de qualité:

Produits IGP