| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| |  | La palourde japonaise « Palourde de Goro »
La Sacca di Goro, située à l'extrême nord du parc du delta du Pô en Émilie-Romagne, dans la pro... >>
(PR Delta Po ER) | | Poisson |
| |  | La truite
La truite fario et la truite marmorata, ou marbrée, constituent deux espèces importantes de la fau... >>
(PR Alpi Marittime) | | Poisson |
PAT
|  | Moules
Territoire de production : Golfe de La Spezia
Description du produit : moules élevées en vivier, ... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Poisson |
|  | Omble du Corno alle Scale
L'omble de torrent, qui habite les eaux limpides de la source des Fontane di Lizzano in Belvedere, f... >>
(PR Corno alle Scale) | | Poisson |
PAT
|  | Produits piscicoles in carpione
(Aree protette Po Piemontese) | | Poisson |
PAT
|  | Tanche dorée du Pianalto di Poirino
(Aree protette Po Piemontese) | | Poisson |
PAT
|  | Arrosticini de Mouton
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(PN Gran Sasso) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Brebis du Corniglio
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Races autochtones et viandes |
PAT
|  | Fresse (ou frisse ou grive)
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(Aree protette Po Piemontese) | | Races autochtones et viandes |
PAT
|  | Grenouilles des rizières piémontaises
(Aree protette Po Piemontese) | | Races autochtones et viandes |
PAT
| | Langue à l'écarlate
La langue à l'écarlate est une langue bovine, avec un poids moyen de 1 kg, qui a subi un traitemen... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Races autochtones et viandes |
PAT
|  | Lapin gris de Carmagnola
(Aree protette Po Piemontese) | | Races autochtones et viandes |
|  | Lapis gris de Carmagnola
(Aree protette Po Piemontese) | | Races autochtones et viandes |
PAT
| | Lard en saumure
Le lard obtenu du dos du porc est coupé en morceaux réguliers et massé longuement avec du sel, de... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Races autochtones et viandes |
|  | Mouton "Pecora Sambucana"
C'est un mouton de taille moyenne-grande, au dos large et musclé et aux membres minces, solides, pa... >>
(PR Alpi Marittime) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Mouton Roaschina ou Frabosana
Il s'agit d'une race de taille moyenne, rustique et frugale, typiquement camuse et aux cornes aplati... >>
(PR Alpi Marittime) | | Races autochtones et viandes |
PAT
|  | Pastin
Il s'agit du mélange avec lequel on prépare les saucisses, non ensaché et enrichi d'épices et d'... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Porc de la race Mora Romagnola
Cette race de porc est facilement reconnaissable par sa robe de couleur marron foncé tendant au noi... >>
(PR Vena Gesso Romagnola) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Porc Noir de Parma
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Races autochtones et viandes |
PAT
|  | Porchetta des Abruzzes
Â
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(PN Gran Sasso) | | Races autochtones et viandes |
(PR Montemarcello Magra) (photo par PR Montemarcello Magra)
