Come dice il nome, questa razza ha pelliccia soffice, folta, grigia (un poco più chiara sul ventre, sugli arti e nella parte terminale della coda). Di taglia media, con un corpo allungato e lombi muscolosi, pare discenda da un incrocio con il cincillà.
Il coniglio Grigio di Carmagnola si segnala innanzi tutto per l'ottima resa: la sua struttura ossea è molto fine e la massa muscolare superiore a quella delle altre razze. Le carni sono fini, tenere, sapide, particolarmente bianche e per niente stoppose.

Altre informazioni

Altre categorie
di prodotti nel parco:
Conserve, Dolci, Formaggi, Frutta, Liquori e distillati, Miele, Ortaggi e legumi, Pani, Pesce, Razze autoctone e carni, Riso pasta e cereali, Salumi, Tartufi, Vino

Elenco produttori:

• Agripiemonte di Cravero Bartolomeo - Carmagnola (TO)
• Azienda Agricola La Cerea - Pralormo (TO)
• Valeria Damonte - Cantalupa (TO)
• Pier Luigi Anfossi - Cavallerleone (CN)
• Azienda Agricola Delù Adriano - Murisengo (AL)