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Prodotti: Salumi

Topinambur
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Ristorantino lungo il Po al Valentino
Ristorantino lungo il Po al Valentino

Enogastronomia, agricoltura e territorio

Schede e itinerari per scoprire la gastronomia del territorio

La conoscenza, la valorizzazione e la promozione delle culture e delle tradizioni locali sono da sempre una delle finalità di un'area protetta. La visita al territorio è anche una occasione per scoprire i prodotti della terra e le abili trasformazioni che la gastronomia sa proporre. L'Ente di gestione delle Aree protette del Po piemontese mette a disposizione in queste pagine molte informazioni, per scoprire un mondo di sapori, che arricchisce la visita al territorio protetto, permettendo di abbinare la salvaguardia della natura con la promozione delle realtà produttive e gastronomiche locali.

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PAT
Salam d'la dujaSalam d'la duja
Definizione Il salam d'la duja (scritto anche, secondo la grafia classica del piemontese "salam ... >>
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Salame di gioraSalame di giora
Definizione Il salame di giora (pronuncia: giura) è un salame ad impasto consistente, a gran... >>
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PAT
Salame di patateSalame di patate
Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune ... >>
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Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)
Definizione Malgrado il nome, la tripa 'd Muncalè è una sorta di "salame" prodott... >>
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