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Prodotti: Salumi

Topinambur
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Ristorantino lungo il Po al Valentino
Ristorantino lungo il Po al Valentino

Enogastronomia, agricoltura e territorio

Schede e itinerari per scoprire la gastronomia del territorio

La conoscenza, la valorizzazione e la promozione delle culture e delle tradizioni locali rappresentano da sempre una delle finalità di un'area protetta. Una visita al fiume ed al territorio è anche una occasione per scoprire i prodotti della terra e le abili trasformazioni che la gastronomia sa proporre. Il Parco Fluviale del Po Torinese mette a disposizione in queste pagine una serie di informazioni per poter scoprire un mondo di sapori che arricchisce la visita al territorio protetto, permettendo di abbinare la salvaguardia della natura e le attività economiche agricole, in uno spirito di collaborazione avviato fra l'Ente di Gestione del Parco e le organizzazioni agricole di categoria. Questa attività si inquadra inoltre nel progetto "Turismo Po", al quale l'Ente collabora, insieme alla Consulta delle Province Rivierasche del Fiume Po ed al Dipartimento del Turismo della Presidenza del Consiglio dei Ministri.

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Salam d'la dujaSalam d'la duja
Definizione Il salam d'la duja (scritto anche, secondo la grafia classica del piemontese "salam ... >>
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Salame di gioraSalame di giora
Definizione Il salame di giora (pronuncia: giura) è un salame ad impasto consistente, a gran... >>
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Salame di patateSalame di patate
Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune ... >>
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Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)
Definizione Malgrado il nome, la tripa 'd Muncalè è una sorta di "salame" prodott... >>
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