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Riserva Statale Montagna di Torricchio (Oasi Affiliata WWF)

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Questo singolare "salame da spalmare" (detto anche ciauscolo e ciabuscolo) è il salume più tipico delle marche. La ricetta tradizionale prevede di confezionarlo con carni tratte dalla pancetta, dalle costate e dalla spalla e di aggiungere...
Categoria: Salumi
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