Marchi di qualità |
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| | Grano Solina La Storia La presenza in Abruzzo è attestata da documenti storici risalenti al 1500; la "Solina" è... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
| | Grano tenero Casorella E' un grano tenero con spiga mutica, a ciclo lungo e maturazione tardiva, il cui nome deriva probabi... >> (PN Maiella) | | Riso pasta e cereali |
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| | Grano tenero Solina La "Solina" è il frumento tenero tipico delle montagne abruzzesi conservatosi sino ad oggi per le p... >> (PN Maiella) | | Riso pasta e cereali |
| | Granturco o mais da polenta
La Storia Il granturco Zea Mays L. si è affermato solo dopo la sfortunata carestia del 1764 che p... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
| | Mais quarantino La Storia Le prime testimonianze della coltivazione del mais nelle aree oggi interessate dal Parco N... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
| | Orzo
La Storia Gli orzi tradizionalmente coltivati Hordeum vulgare sono il majorino o il maggiolino, va... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
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| | Orzo agordino Con la definizione di "orzo agordino" si intende uno specifico orzo appartenente alla Famiglia delle... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
| | Orzo majorino La Storia La coltivazione dell'orzo cominciò durante il Neolitico nel Vicino Oriente. Le più antic... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
| | Pasta La Storia La tradizione nella produzione di paste alimentari di Napoli e provincia ,risale agli ult... >> (PN Vesuvio) | | Riso pasta e cereali |
| | Pasta fresca e secca Modalità di Produzione: Le fasi di produzione prevedono l'impasto, la trafilatura, la formatura, la... >> (PN Pollino) | | Riso pasta e cereali |
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| | Pasta fresca e secca di Mischiglio Modalità di Produzione: Si ottiene da una farina composta originariamente da ceci, orzo, semola di... >> (PN Pollino) | | Riso pasta e cereali |
| | Paste e gnocchi ossolani I pastifici ossolano puntano sulla realizzazione e la diffusione di specialità tipiche delle valli ... >> (PN Val Grande) | | Riso pasta e cereali |
| | Rosciola La Storia La presenza di questo grano in Abruzzo è documentata almeno dall'anno 1537 da un atto not... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
| | Saragolla La Storia La Saragolla è un cereale antenato dei moderni grani duri. Fu introdotto in Abruzzo dalle... >> (PN Gran Sasso) | | Riso pasta e cereali |
| | Segale Varietà ad habitus strettamente invernale, con piante di taglia elevata che presentano un portament... >> (PN Maiella) | | Riso pasta e cereali |
| | Biroldo della Garfagnana Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e s... >> (PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Salumi |
| | Biroldo della Garfagnana Il Biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e sangue di maiale, aromatizzato con una misce... >> (Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Salumi |
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| | Boudin Grande classico della cucina tradizionale valdostana (il nome si legge, alla francese, budèn), è u... >> (PN Gran Paradiso) | | Salumi |
| | Capocollo Il Capocollo, di cui in Calabria si produce anche una versione Dop, è un salume fatto con il lombo ... >> (PN Aspromonte) | | Salumi |
| | Capocollo Modalità di Produzione: Deriva dall'impiego del collo del maiale che rappresenta il taglio esclusi... >> (PN Pollino) | | Salumi |