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| ![Prosciutto tipico della Valle Vigezzo](/fotoGallery/33763_133_PNVGR-60.jpeg) | Prosciutto tipico della Valle Vigezzo Il prosciutto tipico della Valle Vigezzo ha la sua peculiarità nella lavorazione antica che origina... >> (PN Val Grande) | | Salumi |
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| ![Salame abruzzese](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salame.abruzzese-800-60.jpg) | Salame abruzzese La Storia Testimonianze della diffusione della produzione di salumi in Abruzzo si hanno negli Antich... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
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| ![Salame aquilano](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salame.aquilano-800-60.jpg) | Salame aquilano La Storia Originario del capoluogo abruzzese, oggi è prodotto in tutta la regione. Fino alla fine d... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
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| ![Salame bellunese](/fotoGallery/33113_346_PNDBL-60.jpeg) | Salame bellunese Un tempo era prodotto con carni di suino e di cavallo, ma ora l’impasto più comune prevede una mi... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
| | Salame della Laga
(PN Gran Sasso) | | Salumi |
| ![Salame di patate](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.paradiso/foto/Salame.patate-60.jpg) | Salame di patate Tipico del Canavese e del Biellese, era uno dei più classici espedienti per aumentare il cibo a dis... >> (PN Gran Paradiso) | | Salumi |
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| ![Salame di patate](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/Salme.Patate-800-60.jpg) | Salame di patate Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune zone... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
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| ![Salame paesano](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salame.paesano-800-60.jpg) | Salame paesano La Storia La presenza storica del salume è testimoniata dalla tradizione orale locale e da tracce n... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
| | Salsicce di carne
(PN Gran Sasso) | | Salumi |
![DOP - Denominazione di Origine Protetta](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| | Salsiccia di Calabria DOP La Salsiccia di Calabria DOP è, fra i salumi calabresi, quello più conosciuto e diffuso. Si ricava... >> (PN Sila) | | Salumi |
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| ![Salsiccia di fegato](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salsiccia.fegato-800-60.jpg) | Salsiccia di fegato La Storia La salsiccia di fegato come per altri salumi, deriva dalla necessità di sfruttare del mai... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
![Presidio Slow Food](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/slow_s.gif)
| ![Salsiccia di Fegato Aquilana](/fotoGallery/26903_167_PNGSL-60.jpeg) | Salsiccia di Fegato Aquilana Nei boschi delle montagne interne dell'Abruzzo, l'allevamento dei maiali ha sempre rappresentato una... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
| | Salsiccia fresca Modalità di Produzione: Viene prodotta con carni di primissima scelta (spalla e ritagli di coppa) ... >> (PN Pollino) | | Salumi |
| ![Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese](https://www.parks.it/parco.nazionale.for.casentinesi/foto/Ciavar-800-60.jpg) | Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese La storia Per la salsiccia matta o "ciavar" e per il sambudello casentinese valgono le stesse consid... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Salumi |
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| ![Salsiccia paesana](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salsiccia.paesana-800-60.jpg) | Salsiccia paesana La Storia La salsiccia paesana come per altri insaccati, deriva dalla necessità di sfruttare del ma... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
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| ![Salsiccia sott'olio](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salsiccia.sottolio-800-60.jpg) | Salsiccia sott'olio La Storia La salsiccia è un salume antico, forse quello prodotto da più tempo, fin dall'epoca roma... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
| ![Salsiccia Stagionata](/fotoGallery/12514_141_PNPOL-60.jpeg) | Salsiccia Stagionata Modalità di Produzione: Per produrla si usano carni di primissima scelta (spalla e ritagli di cop... >> (PN Pollino) | | Salumi |
| ![Salumi Ossolani](/fotoGallery/33765_133_PNVGR-60.jpeg) | Salumi Ossolani I salumi della Valle Ossola serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla... >> (PN Val Grande) | | Salumi |
| ![Settembrino](/fotoGallery/12512_141_PNPOL-60.jpeg) | Settembrino Storia: Il settembrino è un prodotto legato alla tradizione di Latronico (PZ), dove veniva consuma... >> (PN Pollino) | | Salumi |
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| ![Soppressata](/fotoGallery/12513_141_PNPOL-60.jpeg) | Soppressata Modalità di Produzione: Per produrla si usano tagli pregiati con l'aggiunta di sale, pepe nero e ... >> (PN Pollino) | | Salumi |