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Pasticceria tradizionale torinese

Definizione
I tradizionali dolci della pasticceria fresca torinese, a differenza di quelli che si possono trovare altrove, sono di piccolo formato. I principali sono i seguenti:

  • bignole, nome che in piemontese viene dato ai bignè (piccoli gusci tondeggianti di pasta dolce lievitata e rigonfia, ripieni di crema pasticcera al gusto di vaniglia, di caffè, di limone, di pistacchio, di zabaglione, di cioccolato, di nocciola, di mandorla, di crema caramellata, ecc.); le bignole torinesi sono una delle massime specialità dell'arte dolciaria locale;
  • chantilly (piccoli gusci di forma ovale ottenuti con la pasta dei bignè, ripieni di panna montata e zuccherata);
  • funghetti ripieni di crema di cioccolato e spolverati con polvere di cacao;
  • tartellette (piccoli scodellini di pasta frolla farciti con crema e frutta fresca);
  • cannoli di pasta sfoglia ripieni di zabaglione.
Altre informazioni

Pasticceria tradizionale torinese
Pasticceria tradizionale torinese
I produttori segnalati
Tipologia: Altri
Località: Cavagnolo (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: San Sebastiano da Po (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chieri (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chivasso (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chivasso (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chivasso (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Verolengo (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Castellamonte (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Rivarolo Canavese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Rivarolo Canavese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: San Giorgio Canavese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torre San Giorgio (CN)
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