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Sedano rosso di Orbassano

Sedano rosso di Orbassano
Sedano Rosso di Orbassano
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Definizione
Il sedano (nome scientifico Apium graveolens) è un ortaggio della famiglia delle ombrellifere, la stessa famiglia del prezzemolo e del finocchio e nel passato era anche chiamato sellero. Originario dell'Europa, dove si coltiva sin dal XVII sec, il sedano è diffuso nelle regioni a clima temperato dell'Europa, Asia, Africa e America. Fra le varietà della stessa specie coltivate si distinguono: il sedano propriamente detto, il sedano rapa (sedano grosso gigante di Praga) e il sedano da erbucce (sedano verde da taglio).
Il sedano rosso si semina a marzo-aprile a spaglio, per poi essere trasferito in pieno campo. Il completo sviluppo si realizza a fine ottobre - inizio novembre, quando viene raccolto.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Cascina Gorgia
Altri - Orbassano (TO)
  Consorzio Sedano Rosso
Altri - Orbassano (TO)
  I Sapori dell'Orto di Bruno e Ivana
Altri - Orbassano (TO)

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