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Paste di meliga

Definizione
Le paste di meliga sono biscotti da pasticceria, tipici di molte zone del Piemonte occidentale, che hanno per ingrediente base la farina di granoturco. Le paste di meliga hanno una pezzatura di 10-12 grammi, un colore dorato, una consistenza croccante e granulosa, un sapore dolce in cui si distingue bene l'apporto del burro ed una forma variabile a seconda della tradizione locale.
Nella zona di Barge le paste di meliga assumono la denominazione di "Batiaje". L'origine di questa denominazione è dovuta al fatto che questi dolci, prodotti con farina di mais, un tempo erano offerti agli invitati durante la festa del battesimo. "Fè batiè", in piemontese, significava infatti "festeggiare il nascituro".

Altre informazioni

Paste di meliga
Paste di meliga
Paste di meliga
Paste di meliga
Paste di meliga
Paste di meliga
I produttori segnalati
Tipologia: Altri
Località: Casalborgone (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chieri (TO)
Tipologia: Panifici
Località: Vische (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chivasso (TO)
Tipologia: Altri
Località: Chivasso (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Chivasso (TO)
Tipologia: Altri
Località: Pralormo (TO)
Tipologia: Aziende agricole
Località: San Gillio (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Poirino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Vaie (TO)
Tipologia: Altri
Località: Condove (TO)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Cavour (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Luserna San Giovanni (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: San Germano Chisone (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Cantoira (TO)
Tipologia: Panifici
Località: Chialamberto (TO)
Tipologia: Altri
Località: Coassolo Torinese (TO)
Tipologia: Panifici
Località: Coassolo Torinese (TO)
Tipologia: Panifici
Località: Corio (TO)
Tipologia: Altri
Località: Germagnano (TO)
Tipologia: Altri
Località: Lanzo Torinese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Lanzo Torinese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Lanzo Torinese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Lanzo Torinese (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: San Giorgio Canavese (TO)
Tipologia: Panifici
Località: Torino (TO)
Tipologia: Panifici
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torino (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Torre San Giorgio (CN)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Garessio (TO)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Saluggia (VC)
Tipologia: Panifici
Località: Ponderano (BI)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Sala Biellese (BI)
Tipologia: Altri
Località: Biella (BI)
Tipologia: Pasticcerie
Località: Cessole (AT)
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