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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Torta di Torriglia

Torta di Torriglia
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


"A bella de Turigia che tutti voean e nesciun piggia" (La bella di Torriglia che tutti vogliono e nessuno piglia, ovvero sposa), dice uno dei detti più noti a Genova e provincia che però ha radici storiche.

Esisteva infatti una certa Clementina di Torriglia amante del Conte di Lavagna Sinibaldo Fieschi, signore del luogo; dal loro illegittimo amore nacque un figlio, Cornelio, che partecipò alla nota congiura contro i Doria nel 1547.

Caratteristiche
Non bella ma certamente buona e voluta da molti è la torta di mandorle amare che, assieme ai canestrelli, è il vanto culinario di questo borgo della Val Trebbia, dalla storia antica e articolata che spazia dall'epoca preromana sino alla II Guerra Mondiale.

Altre informazioni

I produttori segnalati
Sapori del Parco Pasticceria Guano di Guano Giuseppe
Pasticcerie - Torriglia (GE)

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