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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Prodotti: Dolci

I Sapori del Parco dell'Antola

La ricchezza e la varietà paesaggistica, naturalistica e climatica delle valli dell'Antola si riflette anche nella grande abbondanza di prodotti agroalimentari ed enogastornomici che caratterizzano le tradizioni dei buoni sapori del territorio.

Sono, infatti, PDF ben 36 i prodotti locali che il Ministero delle Politiche Agricole ha inserito nella lista dei PAT, Prodotti Agroalimentari Tradizionali.
 
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Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Questo canestrello ha un colore bruno scuro, una consistenza friabile e un profumo speziato di bosco e castagne. Lavorazione Gli ingredienti vengono impastati a mano e lasciati riposare a lungo prima della stesura dell'impasto. Successivamente vengono...
Categoria: Dolci
Canestrello o canestrelletto
La paternità del tradizionale dolcetto, dalla comprovata presenza sul territorio dal 1600, è rivendicata da tanti paesi dell'entroterra genovese. In ogni caso questo tipico biscotto di pasta frolla, ottimo a colazione e a merenda...
Categoria: Dolci
Un prodotto che riassume in sé tutto il sapore e lo spirito della montagna appenninica. Piatto povero, ma ricco di gusto e sostanza, il castagnaccio fa parte delle tradizioni culinarie delle valli dell'Antola, così come di tutto l'entroterra...
Categoria: Dolci
Pandolce Genovese
Il dolce natalizio per antonomasia a Genova, dall'aspetto ruvido ma dal contenuto sostanzioso come il carattere dei Liguri. E' antichissima la tradizione di arricchire il pane con lo zibibbo, infatti è storicamente provato che questo...
Categoria: Dolci
Torta di Torriglia
"A bella de Turigia che tutti voean e nesciun piggia" (La bella di Torriglia che tutti vogliono e nessuno piglia, ovvero sposa), dice uno dei detti più noti a Genova e provincia che però ha radici storiche. Esisteva infatti una certa...
Categoria: Dolci
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