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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Prodotti

I Sapori del Parco dell'Antola

La ricchezza del territorio si riflette nell'abbondanza di produzioni locali tipiche. Alcuni prodotti sono comuni a tutta la regione come il pandolce genovese, altri sono caratteristici dell'entroterra, proprio perchè legati alla raccolta di "frutti" spontanei quali le lavorazioni sui porcini oppure le produzioni dolciarie derivate dall'utilizzo di farina di castagne. Si trovano poi alcune trasformazioni esclusive di alcuni produttori quali i quadrelli di castagne e la marmellata extra di petali di viole.

Progetto per una Rete di Mercato Locale

Trovati 25 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 20
Ordinamento: categoria > prodotto

       

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
PAT
Confettura di fruttaConfettura di frutta
Zona di produzione: Tutto il territorio dell'entroterra ligure Curiosità: Le marmellate ... >>
Conserve
PAT
 Confettura di petali di viola
Si presenta come una comune confettura di consistenza cremosa, color viola-blu scuro, piuttosto dolc... >>
Conserve
PAT
 Confettura extra di petali di rosa
Le rose migliori per le conserve sono Damascena, Rugosa, Gallica e Muscosa centifolia, chiamata anch... >>
Conserve
PAT
Funghi sott'olioFunghi sott'olio
Zona di produzione: tutto il territorio dell'entroterra ligure Curiosità: molti erano i ... >>
Conserve
PAT
 Canestrelli di castagna
Questo canestrello ha un colore bruno scuro, una consistenza friabile e un profumo speziato di bosco... >>
Dolci
PAT
Canestrello o canestrellettoCanestrello o canestrelletto
Zona di produzione: Entroterra Genovese Val Trebbia Curiosità: Documentati a partire dal 170... >>
Dolci
PAT
 Castagnaccio
Con la farina di castagne nei giorni di festa si preparava il castagnaccio, tipico e noto dolce dall... >>
Dolci
PAT
Pandolce GenovesePandolce Genovese
Zona di produzione: Tutto il territorio regionale Curiosità: Per antonomasia il dolce tipico... >>
Dolci
PAT
Torta di TorrigliaTorta di Torriglia
Luogo di produzione: Torriglia (Genova). Curiosità "A bella de Turigia che tutti voean e nes... >>
Dolci
PAT
Formaggetta dell'Alta Valle ScriviaFormaggetta dell'Alta Valle Scrivia
zona di produzione: Alta Valle Scrivia curiosità: Ogni agricoltore dell'Entroterra possi... >>
Formaggi
PAT
Ricotta della Valle ScriviaRicotta della Valle Scrivia
zona di produzione: valle scrivia curiosità: Il termine deriva dal latino recoctus e indica ... >>
Formaggi
PAT
Miele della LiguriaMiele della Liguria
Zona di produzione: Tutto l'entroterra ligure Curiosità: Per proteggere le api dal vento... >>
Miele
PAT
Funghi porcini spontanei o secchiFunghi porcini spontanei o secchi
Zona di produzione: Tutto il territorio dell'entroterra ligure. Curiosità: La raccolta e... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Patata quarantina biancaPatata quarantina bianca
Zona di produzione: Tutto il territorio dell'entroterra genovese fino al confinante Appennino sa... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Patata quarantina prugnonaPatata quarantina prugnona
Zona di produzione: tutto il territorio dell'entroterra ligure Curiosità: Appena giunse ... >>
Ortaggi e legumi
  Carne dell'AntolaCarne dell'Antola
Il territorio del Parco Antola ospita molti pascoli per diverse razze bovine il cui utilizzo  p... >>
Razze autoctone e carni
PAT
Vacca CabanninaVacca Cabannina
Luogo di produzione: Val d'Aveto, Valle Scrivia (Provincia di Genova). Caratteristiche del prod... >>
Razze autoctone e carni
PAT
Corzetti del Levante
Pasta fresca di farina di grano duro a forma di dischetti che vengono stampati con attrezzi speciali... >>
Riso pasta e cereali
PAT
 Corzetti della val Polcevera
Pasta fresca a forma di otto della lunghezza di un centimetro circa. L'impasto utilizza far... >>
Riso pasta e cereali
PAT
 Taglierini liguri
I taglierini sono una pasta all'uovo che si presenta tagliata in sottili striscioline. Esiste an... >>
Riso pasta e cereali

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