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Parco Naturale Regionale dell'Aveto

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Aveto Honig

Aveto Honig
Einheimische Produkte des Parks

Herstellungsort
Gesamtes ligurisches Inland.

Charakteristika des Produkts
Honig ist die Frucht der unerschöpflichen Biene und eines der gesündesten Produkte, die auf unseren Tischen landen. Er benötigt nämlich keiner Behandlung, weder für die Produktion noch für die Aufbewahrung. Die typischen Honige unseres Territoriums werden aus dem Nektar und der Flora des Inlands hergestellt. Diese Honige schmecken jeweils u.A. nach Erika, Akazie, nach Blüten oder Kastanie.
Die Qualität des Honigs variiert je nach der von den Bienen produzierten Honigflora. Die Farbe des Akazienhonigs ist ein hell-zartes Gelb, die des Kastanienhonigs ist bräunlich, die des Akazienhonigs ist je nach Typ heller oder dunkler. So wie das Aussehen variiert auch der Geschmack eines Honigs. Z.b. schmeckt Kastanienhonig immer etwas bitterer als Akazienhonig oder Blütenhonig.

  • Verarbeitung
    Honig wird aus Honigwaben gewonnen. Dabei wird bei uns die Rauchmethode verwendet. So kann der Züchter die Waben mit dem Honig entnehmen und sie mit einem messerartigen Instrument bearbeiten. Danach werden die Waben in eine spezielle Maschine gesetzt, welche wie eine Zentrifuge agiert und den Honig aus den Waben zieht. Das gewonnene Material wird filtriert, ziehen lassen und abgefüllt. Aus den leeren Waben wird Wachs gewonnen, aus dem schliesslich Vordrucke zur Herstellung neuer Zellen gefertigt werden.
Liste der Hersteller
  Remo Chioino
Honiganbau - Gosita (GE)
  Rossi Silvana
Honiganbau - Loc. Statale (GE)
  Garibaldi Alberto
Honiganbau - Ne (GE)
  La Marpea
Landwirtschaftliche Betriebe - Ne (GE)
  Anidagri
Landwirtschaftliche Betriebe - Borzonasca (GE)
  Brizzolara Gianluigi
Honiganbau - Borzonasca (GE)
  Raggio Marco
Honiganbau - Borzonasca (GE)
 Barattini Alfonso
Honiganbau - Chiavari (GE)
 Flavio Maggiolo
Honiganbau - Chiavari (GE)
  Pareti Dario di Cella Carla
Honiganbau - Chiavari (GE)
 Ines Spinetto
Honiganbau - Mezzanego (GE)
  Spinetto Nicola
Honiganbau - Mezzanego (GE)
  Spinetto Sergio e Meloni Maria Carmela
Honiganbau - Mezzanego (GE)
  Petramartina
Landwirtschaftliche Betriebe - Rezzoaglio (GE)
  Trentin Ilario Fiorenzo
Honiganbau - Rezzoaglio (GE)
  Villa Salto
Landwirtschaftliche Betriebe - Rezzoaglio (GE)
  Devincenzi Donato
Honiganbau - S.Stefano d'Aveto (GE)
  Fugazzi Maria Grazia
Landwirtschaftliche Betriebe - S.Stefano d'Aveto (GE)
  Monteverde Giuliano
Honiganbau - S.Stefano d'Aveto (GE)
  Paolillo Michela
Honiganbau - Santo Stefano d'Aveto (GE)

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