Parco Fluviale Gesso e Stura
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Carota di San Rocco Castagnaretta
Carota di San Rocco Castagnaretta
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali
La Carota di San Rocco Castagnaretta presenta un fittone lineare, quasi cilindrico, con una breve collettatura verdastra-violacea, una polpa tenera e croccante ed un gusto dolce. La caratteristica fondamentale di tale carota è il semplice metodo di lavorazione cui viene sottoposta.
Nella zona di San Rocco Castagnaretta si lavora un ortaggio fresco, aspetto questo che ne esalta enormemente le caratteristiche qualitative che il prodotto acquisisce durante la sua fase di sviluppo grazie al terreno e all'areale particolarmente vocati.
| I produttori segnalati | Località | |||
| Bergese Lorenzo | San Rocco (CN) | |||
| Carletto Mario | San Rocco (CN) | |||
| Castellino Aldo | San Rocco (CN) | |||
| Colombero Mauro | San Rocco (CN) | |||
| Cometto Luigi | San Rocco (CN) | |||
| Cometto Stefano | San Rocco (CN) | |||
| Eleonini Aldo e Figli Giovanni e Graziella | San Rocco (CN) | |||
| Lovera Enrico | San Rocco (CN) | |||
| Maccagno Agostino | San Rocco (CN) | |||
| Merlo Bruno | San Rocco (CN) | |||
| Ricciputi F.lli Guido e Luigi | San Rocco (CN) | |||
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