Parco Nazionale Arcipelago Toscano

Die in Öl eingelegte Palamita gehört zur Liste der Traditionsprodukte und wird mit Palamita-Filets aus dem Meer der toskanischen Inseln zubereitet. Allerdings finden Verarbeitung und Verkauf in Suvereto (LI) an der toskanischen Küste statt. Es handelt sich um ein Traditionsprodukt des toskanischen Archipels, und die Haupt-Zutat kommt aus dem Parkgebiet. Die Palamita des toskanischen Archipels ist auch als Slow Food (siehe Liste) und als Produkt anerkannt, was es zu schützen gilt.