Vai alla home di Parks.it

Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi

www.dolomitipark.it
 

Prodotti: Dolci

Prodotti

La tradizione gastronomica locale è legata all'allevamento brado e semibrado dei bovini (ma anche degli ovicaprini), principale attività economica fino al secondo dopoguerra. Formaggi, carni e salumi fanno la parte del leone tra i "sapori del Parco". Purtroppo i produttori di formaggi di malga sono sempre di meno, ma con ingenti investimenti il parco ha ristrutturato cinque malghe, rilanciando la produzione casearia d'alpeggio.
Numerosi sono i produttori di pregiati mieli di montagna, mentre anziani agricoltori, ma anche qualche giovane innamorato della terra, coltivano legumi (come il noto fagiolo di Lamon), vecchie varietà di mele, orzo agordino, farro, noci e marroni di Feltre.

Altre informazioni

Fagiolo di Lamon
Fagiolo di Lamon
Trovati 3 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Dolce polentina
Un tempo, quando il benessere non era così diffuso, in tutte le case feltrine si trovavano i frutti della propria terra: farina di mais, nocciole del "noseler" del proprio giardino, burro. Con gli stessi ingredienti la Pasticceria Garbujo prepara...
Categoria: Dolci
Fregolotta
Tipico dolce veneto di pastafrolla, la "Fregolotta" è stata reinterpretata dalla famiglia Garbujo che l'ha arricchita con le noci tipiche di Feltre. Il risultato è una tortina fragrante e croccante, dal gusto delicato ma deciso.
Categoria: Dolci
Zaletti
Una volta le nonne preparavano questi biscotti con i pochi ingredienti che avevano in casa per dare un momento di gioia ai loro nipotini. Farina gialla, uvetta e mandorle sono i principali ingredienti di questa valida ricetta.
Categoria: Dolci
share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-twitter
© 2024 - Ente Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi