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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Pecorino dei Monti della Laga

Pecorino dei Monti della Laga
Pecorino dei Monti della Laga
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La Storia
Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali testimoniano il ruolo che il formaggio ha da sempre avuto quale tipico prodotto di una forma di gestione del territorio pastorale. L'impiego dei pascoli montani e dei foraggi ricavati, unitamente alla tecnica di trasformazione rimasta praticamente invariata negli anni, fanno sì che l'attuale formaggio conservi ancora le antiche caratteristiche di un prodotto tramandato da generazioni.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Coop. Rinascita 78
Altri - Accumoli (RI)

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