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Grano tenero Solina

Grano tenero Solina
Grano tenero Solina
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La "Solina" è il frumento tenero tipico delle montagne abruzzesi conservatosi sino ad oggi per le particolari caratteristiche di sapore e profumo cha conferisce al pane e alla pasta fatti in casa. E' un grano molto resistente al freddo, rustico, in grado di dare produzioni limitate ma costanti anche su terreni poco fertili, particolarmente adatto alla coltivazione con i metodi dell'agricoltura biologica.
Documenti storici ne attestano la presenza in Abruzzo già nel 1500, citato in alcuni atti notarili di compravendita stipulati presso la Fiera di Lanciano. A fine '700 nel libro di Michele Torcia "Pel Paese de' Peligni" viene citata la "Solina" come il grano dal quale si ricavava "…uno dei migliori pani del Regno (di Napoli)".
Si tratta quindi di un raro esempio di legame storicamente documentato tra una varietà e un territorio; la consapevolezza che si tratti di un cereale molto antico emerge anche da alcuni detti popolari "la solina è la mamma di tutti i grani; …se vuoi fare la farina devi coltivare la solina".

I produttori segnalati
Coltiviamo la diversità Pagina Ospitale Az. Agr. "Sapori di Bea" di Tortora BeatriceAz. Agr. "Sapori di Bea" di Tortora Beatrice
Aziende agricole - Abbateggio (PE)
Coltiviamo la diversità Pagina Ospitale Azienda Agricola Il PortoneAzienda Agricola Il Portone
Aziende agricole - Abbateggio (PE)
Coltiviamo la diversità Pagina Ospitale Azienda Agrituristica Il Tholos di Maria MarsiliAzienda Agrituristica Il Tholos di Maria Marsili
Aziende agricole - Roccamorice (PE)
Coltiviamo la diversità Pagina Ospitale Az. Agr. Pietrantica di Sanelli CamilloAz. Agr. Pietrantica di Sanelli Camillo
Aziende agricole - Caramanico Terme (PE)
Coltiviamo la diversità Pagina Ospitale Az. Agr. di Sissa CatiusciaAz. Agr. di Sissa Catiuscia
Aziende agricole - Palombaro (CH)
Coltiviamo la diversità Alberigo Giovanna
Aziende agricole - Caramanico Terme (PE)
Coltiviamo la diversità Pagliarella Nicola
Aziende agricole - Caramanico Terme (PE)
Coltiviamo la diversità Belardo Antonio Adriano
Aziende agricole - Palombaro (CH)
Coltiviamo la diversità Leone Eliseo
Aziende agricole - Roccapia (AQ)
Coltiviamo la diversità Buccicone Valerio
Aziende agricole - Rivisondoli (AQ)
Coltiviamo la diversità Gasparri Filippo
Aziende agricole - Rivisondoli (AQ)

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