Parks.it Homepage

Parco della fascia fluviale del Po - tratto Cuneese

Dies ist ein lokales banner für Operateure, Aktivitäten und Initiativen des Territoriums

Produkte

Ortstypische Traditionsprodukte und gastronomische Spezialitäten sind in diesem Gebiet zahlreich.
Die Valli del Viso sind reich an Käse, wobei der Berühmteste der Nostrale ist. Mit der Bezeichnung "Rifreddo" verkaufte man in der Vergangenheit die "Paglierine", d.h. kleine Käselaiber, die auf Strohgeflecht abgelagert wurden. Die Ortschaft Barge war hingegen für ihren Schafskäse berühmt.
Die Täler sind auch dank des gelagerten Fleisches berühmt. Vor allem Cavour ist nun nennenswert, denn hier kann man zwei einzigartige Wurstwaren geniessen, nämlich die Wurst in der Blase, welche Batiùr oder Mariùr genannt wird, und die Ochsenwurst, welche eine der wenigen italienischen Wurstwaren darstellt, die aus Ochsenfleisch bestehen.
Nach der Stadt Saluzzo, welche "Siena des Piemonts" genannt wird, ist eine Art weisses Huhn benannt, was noch seltener als das blonde Huhn ist. Nach Saluzzo sind aber auch die "Doc Colline Saluzzesi" benannt, Rotweine mit Traubensaft aus Pelaverga, Quagliano, Nebbiolo und Barbera.
In den Gebieten, die noch nicht von industrieller bzw. moderner Landwirtschaft berührt wurden, gibt es noch antike Apfelsorten und Esskastanien.

Gefunden 9 Produkte. Ergebnisse ab der Nr. 1 Bis zur Nr. 9
Regelung: Kategorie > Produkt

       

Qualitätsmarken
ProduktKategorie

 
   Batiaje
Die sprachliche Geschichte der "Batiaje", (Maismehlküchlein), könnte ähnlich der von ... >>
Süßes
   Losëtte, Risòle
Andere Süsswaren, die in den Tälern des Monviso verbreitet sind, seien im Folgenden genann... >>
Süßes
   Heilpflanzen
Auf diesem Gebiet werden folgende Heilpflanzen angebaut: Absinth (vor allem im Wermut genutzt), Estr... >>
Aromakraeuter
   Pfefferminze
Pancalieri, eine Stadt von nur 1900 Einwohnern, am linken Ufer des Po und 30 km von Torino entfernt ... >>
Aromakraeuter
   "Nostrale di montagna"
Unter der Bezeichnung "Nostrali" sind im Piemont verschiedene Käsesorten zu finden, die sich de... >>
Käse
   Antike Apfelsorten des Piemont
Anfang des 20. Jahrhunderts wuchsen im Piemont Tausende Apfelsorten. Einige davon waren weltweits be... >>
Obst
Präsidium Slow Food
Blondes Huhn des Piemonts und Weisses Huhn von SaluzzoBlondes Huhn des Piemonts und Weisses Huhn von Saluzzo
Bis vor einigen Jahrzehnten gab es kein Bauernhaus in Piemont ohne Hühner, Enten, Gänse un... >>
Einheimische Arten und Fleisch
   Batiùr oder Mariùr
Dies ist eine traditionelle Wurst aus Schweinefleisch mit Wein und Gewürzen in der Schweinsblas... >>
Wurst
   Ochsenwurst
Dies war einst das Produkt aus den Reststücken, die beim Schlachten alter Kühe zum Vorsche... >>
Wurst
share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2019 - Ente di gestione delle aree protette del Monviso