Vai alla home di Parks.it

Parco Naturale Regionale Sirente-Velino

www.parcosirentevelino.it
Mappa interattiva
Mostratevi online ai lettori di Parks.it

Formaggio pecorino

Formaggio pecorino
Formaggi

Grazie ai pascoli montani degli integri ambienti del Parco Sirente Velino, la produzione del latte di alta qualità, con profumi e sapori autentici, è alla base della creazione casearia locale.
Tante sono le tipicità regionali, ma il prodotto principe è, e rimane, il formaggio pecorino, rigorosamente fatto con latte crudo. Il pecorino in queste zone è prodotto ricercando le antiche tecniche di lavorazione, dalla cagliatura alla rottura della cagliata, fino alla salatura e alla stagionatura.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Rovo Carni snc
Macellerie - San Demetrio Nè Vestini (AQ)

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-twitter
© 2021 - Parco Naturale Regionale Sirente Velino