Parco Naturale Regionale Sirente-Velino

Le caratteristiche particolari di questo tipo di pane sono il colore tendenzialmente scuro, tipica della farina di Solina, il profumo fragrante per lungo tempo e il sapore piacevolmente amarognolo. Le pagnotte, di forma ovale o circolare, hanno un peso che varia da 1 a 3 chilogrammi, solitamente ben sviluppate in altezza.