Parco Naturale Regionale Sirente-Velino

Le pagnotte di Sant'Agata sono prodotte nel comune di Castelvecchio Subequo il 5 febbraio in onore della Santa. Il pane sacro, dalla caratteristica forma di seno, è benedetto e bagnato nell'acqua di una fonte omonima vicina, che secondo la tradizione possiede qualità taumaturgiche. Questo cibo simboleggia la purezza ed il martirio che la santa subii in seguito all'asportazione delle mammelle. Le abluzioni con l'acqua venivano fatte in passato dalle giovani donne per ottenere abbondante latte materno; oggi, alla Santa si richiede protezione dalle malattie tumorali del seno.