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Parco Naturale Regionale di Tepilora

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Sas origliettas
Sas origliettas

La produzione tipica dell'agroalimentare, costituisce senz'altro una peculiarità di questo territorio e quindi una gradevole esperienza per i visitatori, attraverso la quale si ha la possibilità di condividere l'armonia uomo-natura, pienamente rappresentata dai prodotti del luogo.

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  S'arantzata/S'aranzadaS'arantzata/S'aranzada
Preparata per occasioni speciali come i battesimi e i matrimoni: è un croccante con scorz... >>
Dolci
  Sas casatinas/casadinasSas casatinas/casadinas
Vengono preparate nel periodo pasquale: un fondo di pasta fina ripieno di formaggio fresco fatto i... >>
Dolci
  Sas gathasSas gathas
Il carnevale lodeino si caratterizza sia per maschere uniche in tutto il panorama isolano (sas m&agr... >>
Dolci
  Sas origliettas/Sas orillettasSas origliettas/Sas orillettas
Preparate per occasioni speciali come i battesimi e i matrimoni: si ottengono da un impasto di uov... >>
Dolci
  Sas seadas/seatasSas seadas/seatas
E' una pasta ripiena di formaggio pecorino fresco, talvolta aromatizzata con la scorza di lim... >>
Dolci
  Sos amarettosSos amarettos
Dolci
  Sos bianchinosSos bianchinos
Dolci
   Sos Guelfos
Durante le cerimonie religiose vengono offerti "Sos Guelfos", palline di pasta di mandorla cosparse ... >>
Dolci
   Sos Pabassinos
Per la festa di Ognissanti vengono preparati "Sos Pabassinos", biscotti a forma di rombo con uvetta,... >>
Dolci
   Sos Rujolos de Regottu
A Carnevale non possono mancare "Sos Rujolos de Regottu", gustose palline fritte al formaggio o rico... >>
Dolci
  Sos calistrosSos calistros
La tradizione panificatrice di Lodè è intimamente legata alle feste. Se il pane quotid... >>
Pani
  Su cocconeSu coccone
Pane di semola di grano duro a pasta dolce, la cui preparazione è legata alle feste e alle r... >>
Pani
  Su cocconedduSu cocconeddu
Pane di semola di grano duro a pasta dolce, la cui preparazione è legata alle feste e alle r... >>
Pani
  Su pane carasatu/carasaduSu pane carasatu/carasadu
Il pane quotidiano funzionale, leggero da trasportare e facile da conservare.... >>
Pani
   Su pane frattatu/frattudu
Preparato con "Pane Carasadu", formaggio pecorino grattugiato e un sugo di basilico e pomodoro dispo... >>
Pani
  Su pane guttiatu/guttiaduSu pane guttiatu/guttiadu
Il pane quotidiano funzionale, leggero da trasportare e facile da conservare.... >>
Pani
  Sa manicaturaSa manicatura
La ricchezza gastronomica presente nei territori della Tepilora, Rio Posada e Montalbo - Riserva del... >>
Razze autoctone e carni
   Sa minestra chin anzone
Viene preparata facendo rosolare la carne di agnello tagliata a tocchetti in un soffritto di cipolla... >>
Riso pasta e cereali
  Sos gurugliones/gulurzones chin casuSos gurugliones/gulurzones chin casu
Ravioli con formaggio... >>
Riso pasta e cereali
   Sos gurugliones/gulurzones chin recotu
Ravioli con la ricotta.... >>
Riso pasta e cereali

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