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Parco Naturale Regionale di Tepilora

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Prodotti

La produzione tipica dell'agroalimentare, costituisce senz'altro una peculiarità di questo territorio e quindi una gradevole esperienza per i visitatori, attraverso la quale si ha la possibilità di condividere l'armonia uomo-natura, pienamente rappresentata dai prodotti del luogo.

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Sas origliettas
Sas origliettas
Trovati 25 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
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S'arantzata/S'aranzada
Preparata per occasioni speciali come i battesimi e i matrimoni: è un croccante con scorzette di arance, mandorle e miele.
Categoria: Dolci
Sas casatinas/casadinas
Vengono preparate nel periodo pasquale: un fondo di pasta fina ripieno di formaggio fresco fatto inacidire, al quale talvolta è aggiunta scorza d'arancia grattugiata e/o zucchero.
Categoria: Dolci
Sas gathas
Il carnevale lodeino si caratterizza sia per maschere uniche in tutto il panorama isolano (sas màscaras netas) sia per una ricchezza gastronomica propria del tempo carnevalesco. In particolare sas gathas rappresentano il dolce tipico lodeino di...
Categoria: Dolci
Sas origliettas/Sas orillettas
Preparate per occasioni speciali come i battesimi e i matrimoni: si ottengono da un impasto di uova e semola, fritto nell'olio e ripassato nel miele. Guarda il video
Categoria: Dolci
Sas seadas/seatas
E' una pasta ripiena di formaggio pecorino fresco, talvolta aromatizzata con la scorza di limone o di arancia grattugiata, fritta in olio di semi e poi ricoperta di zucchero o di miele: nasce come primo piatto, ma oramai è considerata...
Categoria: Dolci
Sos amarettos
Categoria: Dolci
Sos bianchinos
Categoria: Dolci
Durante le cerimonie religiose vengono offerti "Sos Guelfos", palline di pasta di mandorla cosparse di zucchero e avvolte come caramelle nella carta colorata.
Categoria: Dolci
Per la festa di Ognissanti vengono preparati "Sos Pabassinos", biscotti a forma di rombo con uvetta, mandorle e noci, ricoperti di glassa bianca decorata con zuccherini colorati.
Categoria: Dolci
A Carnevale non possono mancare "Sos Rujolos de Regottu", gustose palline fritte al formaggio o ricotta.
Categoria: Dolci
Sos calistros
La tradizione panificatrice di Lodè è intimamente legata alle feste. Se il pane quotidiano è rappresentato da su pane carasatu, altri tipi di pane sono legati a particolari festività. Sos calistros è un pane dolce, espressamente...
Categoria: Pani
Su coccone
Pane di semola di grano duro a pasta dolce, la cui preparazione è legata alle feste e alle ricorrenze religiose.
Categoria: Pani
Su cocconeddu
Pane di semola di grano duro a pasta dolce, la cui preparazione è legata alle feste e alle ricorrenze religiose.
Categoria: Pani
Su pane carasatu/carasadu
Il pane quotidiano funzionale, leggero da trasportare e facile da conservare.
Categoria: Pani
Preparato con "Pane Carasadu", formaggio pecorino grattugiato e un sugo di basilico e pomodoro disposti a strati. Il piatto viene completato con un uovo in camicia posto al centro.
Categoria: Pani
Su pane guttiatu/guttiadu
Il pane quotidiano funzionale, leggero da trasportare e facile da conservare.
Categoria: Pani
Sa manicatura
La ricchezza gastronomica presente nei territori della Tepilora, Rio Posada e Montalbo - Riserva della Biosfera MaB Unesco rappresenta un vero e proprio patrimonio culinario. Ogni paese è in possesso di ricette peculiari, spesso abbinate a giorni...
Categoria: Razze autoctone e carni
Viene preparata facendo rosolare la carne di agnello tagliata a tocchetti in un soffritto di cipolla sedano e prezzemolo a cui si aggiunge un sugo di pomodoro e basilico e "Su Ministru".
Categoria: Riso pasta e cereali
Sos gurugliones/gulurzones chin casu
Ravioli con formaggio
Categoria: Riso pasta e cereali
Ravioli con la ricotta.
Categoria: Riso pasta e cereali
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