Il s'agit de saucisses enrichies de foie, mou et sang.
Autres catégories de produits dans le parc :Conserves, Gâteaux, Fines herbes, Fromages, Fruits, Liqueurs et distillats, Miel, Légumes frais et secs, Races autochtones et viandes, Riz pâtes et céréales, Charcuterie
