In der Gegend um Belluno ist der "heilige" Kürbis die bekannteste Kürbissorte. Noch heute bevorzugen ihn die Einheimischen, obwohl neue Sorten wie z.B. der "Delica" aufgekommen sind.
Unser "heiliger" Kürbis gehört zu den Cucurbita und zur Spezies Cucurbita maxima Duchesne. Es handelt sich um einen klassischen Winterkürbis, der bei voller Reife jedes Jahr im Herbst geerntet wird. Die Frucht ist voluminös gestaltet und hat eine abgeflachte Spitze. Sie wiegt ungefähr 3 Kg. Die harte, unregelmässige Schale ist meist grün, doch oft zum Teil gelb bis rosa gefärbt. Seine Pflanze gedeiht gut, ist stark und widerstandfähig, sofern sie auf fruchtbarem Boden steht.

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