I gusti dell'agrobiodiversità: frutti antichi, una ricchezza da riscoprire
Con l'agronomo Mauro Carboni domenica 22 ottobre
(15 Ott 23) Non tutte le mele sono uguali!
Un tempo sulle tavole contadine si trovavano mele di colori e sfumature diverse, dalle musone, piccole e allungate, alle ruggine, tonde e un po' appiattite e anche i gusti erano differenti: brusche o dolci, pastose o dalla polpa più sgranata. Maturavano anche in periodi diversi dell'anno!
E in cucina? Alcune di conservavano per mesi e si mangiavano cotte, altre subito fresche e raccolte dagli alberi nei campi.
Con Mauro Carboni "cacciatore" di frutti antichi, esperto di agro biodiversità e scrittore, degusteremo antiche varietà di mele e scopriremo che ogni varietà ha un nome in dialetto oppure qualche storia o curiosità da raccontare.
L'appuntamento è domenica 22 ottobre 2023 dalle ore 15.30 alle 17.30 presso Agrilab alla Corte di Giarola in Strada Giarola, 11 a Collecchio (PR) nel Parco del Taro.
Il laboratorio è consigliato ad un pubblico adulto ed è gratuito. Massimo 20 persone.
Info e prenotazioni obbligatoria numero 338/7918250 oppure via email scrivendo a f.zoli@parchiemiliaoccidentale.it.
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