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Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

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Produttori di tipicità

La cucina locale vanta senz'altro un'antica e costante tradizione di genuinità; l'accurata preparazione di pietanze e la qualità dei prodotti fanno anche dei piatti più semplici qualcosa di speciale... Tra i piatti tipici, ricordiamo gli "Ndremmappi" di Jenne, fatti a mano con farina di grano intera, gli strozzapreti, le patacche, i ravioli dolci ed i fagioli, la zuppa di olatri (spinaci selvatici)...

I prodotti tipici legati alla tradizione pastorale e alla transumanza, ma anche il formaggio caprino.
Inoltre si possono trovare nella tradizione locale tantissime varietà di dolci.
L'aspetto e l'atmosfera che si respirano in questi territori raccontano una storia antica, fatta di tradizioni forti, di arti e di mestieri che si tramandano da generazioni e che tratteggiano il carattere "solido" delle popolazioni locali, dedite all'agricoltura alla pastorizia e ad attività artigianali come la ceramica e la lavorazione e del legno.

I produttori contrassegnati da questo logo hanno aderito ad un "PDF Disciplinare Ecologico" d'intesa con l'Ente Gestore e la Regione Lazio.

Trovati 12 produttori segnalati. Risultati dal n. 1 al n. 12
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EcoregoleProduttore segnalatoLocalità

Marchio Natura in Campo   Ditta Di Croce GiuliaFormaggiCamerata Nuova (RM)
Marchio Natura in Campo   Ditta Serafini LuciaRazze autoctone e carniCamerata Nuova (RM)
Marchio Natura in Campo   Macelleria di Antonella e Fabrizio FerrariSalumiCervara di Roma (RM)
Marchio Natura in Campo   Ditta i Tre ContiDolciJenne (RM)
Marchio Natura in Campo   Az. Agr. Barbara ChistèOrtaggi e legumi, Riso pasta e cerealiVallepietra (RM)
Marchio Natura in Campo   Locicero AlessioMieleVallepietra (RM)
Marchio Natura in Campo   Vapoforno Mioni UgoDolciVallepietra (RM)
Marchio Natura in Campo   Associazione Mille ColoriOlioSubiaco (RM)
Marchio Natura in Campo   Casa del PaneDolciSubiaco (RM)
Marchio Natura in Campo   Ditta F.lli RaponeSalumiSubiaco (RM)
Marchio Natura in Campo   Forno Maratta snc di Segatori Marcello & C.Dolci, PaniSubiaco (RM)
     Maria Concetta MercuriOlioSubiaco (RM)
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