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Tegole

Tegole
Prodotti tipici del Parco Nazionale Gran Paradiso
Classico souvenir goloso valdostano, sono biscotti tondeggianti di farina di frumento, albumi d'uovo, nocciole, mandorle dolci e amare. La loro produzione nei laboratori delle pasticcerie della Vallée ebbe inizio una settantina di anni fa, forse sulla base di una ricetta francese. Il nome è dato dall'aspetto "ondulato" che i dolcetti assumevano quando, dopo la cottura in forno, erano messi ad asciugare sul mattarello o su un'altra superficie cilindrica.
I produttori segnalati
  Pasticceria Abram
Pasticcerie - Cogne (AO)
  Pasticceria Perret
Pasticcerie - Cogne (AO)

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