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Prodotti

I prodotti della terra carsica

Oltre ai vini, tra le usanze più curiose e più gustose del Carso, vi sono i prodotti come l'olio, il miele, il prosciutto e il formaggio. Sono prodotti che vengono preparati in proprio o in piccole imprese agricole ed è per questo sono prodotti di pregiatissima qualità.

Le Osmizze
attraversando i paesi carsici, agli incroci e in prossimità di alcune abitazioni, è visibile un grappolo d'edera, la famosa frasca, che indica la presenza di una »osmica« o osmizza; si tratta di un'offerta turistica assolutamente unica. L'origine risale ai tempi di maria Teresa, quando l'imperatrice concesse ai contadini il permesso di vendita diretta del vino e di alcuni prodotti (pane, uova sode e insaccati) presso la propria abitazione, in cantina o nel cortile, per un periodo di 8 giorni (dallo sloveno osem). per chi vuole scoprire il Carso è quasi d'obbligo visitare un'osmizza e immergersi così nel ritmo della vita sul Carso, degustando le specialità della zona, come i vini refosco, Terrano, malvasia e Vitovska e comperare prodotti di altissima qualità, quali vino, olio, miele e formaggi.
Le osmizze sono aperte in periodi diversi dell'anno; per trovare le osmizze aperte potete chiedere informazioni al ufficio di informazione turistica oppure seguire le frasche per strada!
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   I formaggi
Nel nostro territorio si producono formaggi di pecora e di capra. C'è lo Jamar che &egrav... >>
Formaggi
   Il miele
Il miele del Carso viene confezionato in un vasetto di vetro così come viene raccolto dai mel... >>
Miele
   Olio
Gli olivi del Carso, quasi tutti di varietà Bianchera, producono un olio particolarmente preg... >>
Olio
   Prosciutto crudo e i salumi del Carso
Il prosciutto crudo, preparato con metodi antichi come lo esige la tradizione, è di forte per... >>
Salumi
   I vini del Carso
La vite del Carso è un miracolo scaturito dalla tenace gestione di un territorio virile, ardi... >>
Vino
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