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Calabria: provincia di Vibo Valentia
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Capocollo di Calabria DOP (PN Sila)
(foto di Parco Nazionale della Sila)
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Capocollo di Calabria DOP
Il Capocollo di Calabria DOP, altro orgoglio calabrese, è preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini, disossato e quindi salato a secco o in salamoia, con sale da cucina macinato. Tale taglio di carne deve presentare uno strato di grasso di circa tre, quattro millimetr...>>
(PN Sila)
Prodotti tipici
4 segnalazioni. Risultati dal n. 1 al n. 4
(ordinamento: categoria > prodotto)
Marchi di qualità
Prodotto
Categoria
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Salumi
Capocollo di Calabria DOP
Il Capocollo di Calabria DOP, altro orgoglio calabrese, è preparato utilizzando le carni della part...
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(
PN Sila
)
Salumi
Pancetta di Calabria DOP
La Pancetta di Calabria DOP viene ricavata dal sottocostato inferiore dei suini che, tagliato in for...
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(
PN Sila
)
Salumi
Salsiccia di Calabria DOP
La Salsiccia di Calabria DOP è, fra i salumi calabresi, quello più conosciuto e diffuso. Si ricava...
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(
PN Sila
)
Salumi
Soppressata di Calabria DOP
La Soppressata di Calabria DOP è l'insaccato calabrese più pregiato a ragione di un impasto di car...
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(
PN Sila
)
Salumi
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