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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Rosenkonfitüre

Rosaroter Zucker

PAT - Agroalimentare Traditionsprodukte


Die besten Rosenarten zur Zubereitung der Konfitüren sind die Damastener-Rosen, die Kartoffel-Rosen, die Essig-Rosen und die Moosrose, auch "chapeau de Napoléon" genannt. Alle diese Rosen stammen aus den Hügeln von Genoa und Liguriens, und sie sind von Vertrauensleute ohne chemischen Behandlungen angebaut. Die Blumenblätter müssen rosarot und nicht rot sein, weil die letzteren normalerweise leicht bitter sind, und nachdem man sie geputzt hat, sind sie bereit, zum Rosensirup oder zur Rosenkonfitüre, die auch rosaroter Zucker genannt wird, zu werden. 

Liste der Hersteller
Geschmäcker des Parco AntolaDidaktische BauernhöfeAz. Agricola Biologica Il Giardino delle Dalie
Landwirtschaftliche Betriebe - Savignone (GE)
Geschmäcker des Parco Antola Azienda Agricola Biologica Scolaro Maria Giulia
Landwirtschaftliche Betriebe - Savignone (GE)
Geschmäcker des Parco Antola Azienda Agricola Camporotondo
Landwirtschaftliche Betriebe - Savignone (GE)

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