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Primo sale

Una linea di prodotti definiti "freschissimi" appunto perché non sono soggetti a stagionatura, ma vengono immessi sul mercato non appena prodotti. La loro caratteristica comune è quindi la freschezza e sono realizzati con latte bovino, con un pasta tenera, fine e di colore bianco gesso. Si presentano senza crosta e sono adatti per cene fredde, soprattutto nel periodo estivo, accompagnati a pane con olio, pomodorini e insalata di verdure.
Ogni prodotto ha le proprie caratteristiche e si presenta sotto formati diversi a seconda degli usi di ognuno.

I produttori segnalati
  Caseificio Caponera
Caseifici - Colfiorito (PG)
  Grifo-latte
Caseifici - Colfiorito (PG)

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