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Prodotti

Un patrimonio unico e ricchissimo di prodotti tipici e di qualità

Circumnavigando il vulcano ed attraversando i venti comuni che ricadono nel territorio del Parco dell'Etna, ecco un delizioso cocktail di sapori: dai funghi di Nicolosi, alle mele di Pedara, al miele di Zafferana Etnea, alle salsicce di Linguaglossa, alle fragole di Maletto, al pistacchio di Bronte, alle insalate di Adrano, ai torroncini di Belpasso, all'olio di Ragalna. E poi il vino, tanto vino di qualità sempre più apprezzato nel mondo, proveniente dagli splendidi vigneti di Milo, Sant'Alfio, Viagrande, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Linguaglossa. Piedimonte Etneo, favoriti nella loro crescita dalla straordinaria fertilità del terreno lavico.
Il Parco dell'Etna ha già intrapreso un percorso di approfondimento finalizzato alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari tipici, prodotti enogastronomici, prodotti vitivinicoli, prodotti dell'agricoltura biologica e della produzione integrata. Relativamente alle denominazioni d'origine e indicazioni geografiche l'Etna si colloca in un contesto d'eccellenza con la Doc Etna del vino Bianco, Rosso, Rosato e Bianco Superiore, con la Dop Monte Etna dell'olio d'oliva extravergine, con la Dop del Ficodindia dell'Etna, con l'IGP del Ciliegio dell'Etna, con la Dop del Pecorino Siciliano e con alcuni presidi "Slow Food", che segnala alcuni prodotti meritevoli di salvaguardia e promozione, vedi il Pistacchio di Bronte e la pesca tabacchiera dell'Etna.

 Ficodindia dell'Etna
Ficodindia dell'Etna
Trovati 10 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Tra i formaggi di antichissima produzione casearia primeggia il "Pecorino Siciliano", il cui marchio ricopre tutto il territorio dell'Isola ed è uno dei più antichi formaggi della tradizione casearia siciliana. Trattasi di un formaggio...
Categoria: Formaggi
Ciliegia dell'Etna
La Ciliegia dell'Etna che è in istruttoria di riconoscimento da parte del Mipaf viene coltivata su circa 500 ettari con una produzione che non supera le 1000 tonnellate (Giarre, S. Alfio, Milo e Trecastagni). Trattasi di un frutto pregiato...
Categoria: Frutta
Ficodindia dell'Etna
Per quanto attiene gli ortofrutticoli solo il Ficodindia dell'Etna ha già il riconoscimento Dop e ricade nei territori di Belpasso, Adrano, Biancavilla, Ragalna, S. Maria di Licodia. Le diversi cultivar di Opuntia ficus Indica prendono il nome...
Categoria: Frutta
Fragola di Maletto
La Fragola di Maletto che investe una superficie di soli 50 ettari concentrata solo nel comune di Maletto che produce fragole stremamente pregiate, ma anche fortemente deperibili, motivo per cui è venduta nel mercato locale.
Categoria: Frutta
Il Pero
Il pero rappresenta certamente una delle specie frutticole più importanti nel panorama etneo. Relativamente alle cultivar autoctone alcune sono ancora abbastanza diffuse e assai ben note (Ucciardone, Spineddu, etc.), ma la maggior parte sono estremamente...
Categoria: Frutta
Mela Cola e Mela Gelato Cola dell'Etna
Legate strettamente al catanese, o meglio ancora al massiccio etneo, sono le Mele Cola e Mele Gelato Cola dell'Etna per le quali già opera un'associazione di produttori. Sembrerebbe che le superfici a meleti dell'Etna siano intorno...
Categoria: Frutta
Olio Monte Etna
L'olio "Monte Etna" è ottenuto dalla varietà Nocellara etnea per almeno il 65% e da altre varietà presenti nella zona (Moresca, Brandofino, Biancolilla, etc.). Al consumo ha un colore giallo con riflessi verdi, odore fruttato...
Categoria: Olio
Funghi dell'Etna
I funghi dei boschi dell'Etna sono presenti in numerose specie e generi. La loro aromaticità deriva dal particolare sviluppo in simbiosi con alcune piante, dalle quali riescono a trarre profumi e aromi, come dalla resina dei pini, una certa...
Categoria: Ortaggi e legumi
Pistacchio Verde di Bronte
Il Pistacchio Verde di Bronte ha ottenuto il decreto transitorio dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ed è in attesa del Regolamento comunitario che ne ufficializzi il marchio; ha un areale di produzione circoscritto ai soli comuni...
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
 
Presidio Slow Food
Etna Doc
La Doc Etna rappresenta il primo vino simbolo della provincia di Catania ed è il primo vino siciliano ad avere ottenuto la doc nell'agosto del 1968. Si presenta nella tipologie di Rosso, Rosato Bianco e Bianco superiore. I vitigni utilizzati...
Categoria: Vino
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