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Parco Naturale Regionale della Lessinia

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Prodotti: Formaggi

Sapori del parco
Sapori del parco

I Sapori della Lessinia

La Lessinia si contraddistingue anche per la sua ricchezza enogastronomica, legata a piatti e prodotti tipici, quali i "gnochi de malga", i funghi, le castagne, il formaggio Monte Veronese e celebri vini della zona pedemontana come il Valpolicella, l'Amarone, il Recioto, il Soave, il Valdadige-Terra dei Forti e il Lessini Durello.

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  Caciotta ErbezzinaCaciotta Erbezzina
Si tratta di un formaggio vaccino di malga a breve stagionatura, che prende il nome dal comune di pr... >>
Formaggi
  Formaggi capriniFormaggi caprini
L'allevamento caprino è presente in Lessinia sin dall'antichità e a tutt'o... >>
Formaggi
  Formaggi della LessiniaFormaggi della Lessinia
Il latte proveniente dagli allevamenti dell'altopiano della Lessinia viene abilmente trasformato... >>
Formaggi
  Formaggi erborinati e formaggi "speciali"Formaggi erborinati e formaggi "speciali"
Secondo un'abitudine locale, che risale al secolo scorso, durante la preparazione del formaggio ... >>
Formaggi
  Formaggio CimbroFormaggio Cimbro
Varietà di formaggio prodotto nel comune di Roverè Veronese: il nome ricorda le popola... >>
Formaggi
  Latte, burro, yogurt e gelatoLatte, burro, yogurt e gelato
Il latte prodotto sui pascoli della Lessinia si distingue dagli altri per le caratteristiche organol... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Monte VeroneseMonte Veronese
La pianura veronese è delimitata a nord dai Monti Lessini, distretto caseario di antichissime... >>
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