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Salame con la lingua

PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Secondo una tradizione antichissima il salame con la lingua si consuma per la festa dell'Ascensione, la quarta domenica di maggio. Si fa con la lingua del maiale, tagliata longitudinalmente e infilata con un apposito attrezzo dentro il salame già insaccato.

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