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Gastronomia, Tortelli di zucca
Gastronomia, Tortelli di zucca

Vino, olio, salumi. Ed ancora: la zucca, i tortellini e la mostarda. Sono tutte specialità tipiche del mantovano e chi si reca in visita al Parco del Mincio non potrà rinunciare a gustarle.

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ProdottoCategoria

 
PAT
 Mostarda Mantovana
In provincia di Mantova la mostarda si fa tradizionalmente con mele della cultivar Campanina o di a... >>
Conserve
PAT
BusolanBusolan
Il busolan o bussolano è una morbida ciambella (ma può anche avere la forma di una "es... >>
Dolci
PAT
SbrisolonaSbrisolona
Fatta con farina di frumento e di mais, uova, mandorle, zucchero, strutto o burro, la sbrisolona &eg... >>
Dolci
PAT
Torta di tagliatelleTorta di tagliatelle
Guarda alla Bassa emiliana la curiosa torta di tagliatelle o turta tajadlina - che ha tra gli ingred... >>
Dolci
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Grana Padano DopGrana Padano Dop
Ricca di acque e quindi di foraggi che alimentano una fiorente zootecnia, la Valle del Mincio d&agra... >>
Formaggi
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Pera Tipica Mantovana IgpPera Tipica Mantovana Igp
Il Mantovano, in particolare il suo Oltrepò, vanta una delle più interessanti e antich... >>
Frutta
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Olio del Garda DopOlio del Garda Dop
L'olivo cresce sui versanti a esposizione favorevole delle colline moreniche che, dal punto di v... >>
Olio
   Melone
Da quanto è possibile conoscere, il territorio della provincia di Mantova, e in particolare ... >>
Ortaggi e legumi
  Baule mantovanoBaule mantovano
Uno dei più antichi pani tradizionali mantovani è il baule mantovano, realizzato impas... >>
Pani
PAT
 Ricciolina
Variante del baule è la ricciolina: secca, croccante, condita con olio e strutto, è fa... >>
Pani
PAT
 Schiacciatina
La schiacciatina era l'antico alimento dei contadini che la consumavano al posto del pane durant... >>
Pani
  Vialone Nano MantovanoVialone Nano Mantovano
Nelle terre dei Gonzaga il riso si coltiva dal Cinquecento, ma soltanto alla fine dell'Ottocento... >>
Riso pasta e cereali
PAT
 Cotechino Mantovano
Un terzo di muscolo dei quarti anteriori, un terzo di gola, un terzo di cotiche: questa è da... >>
Salumi
   Gras pistà
E' un lardo fresco battuto con il coltello, aromatizzato con prezzemolo e aglio: i contadini ma... >>
Salumi
PAT
 Greppole
Le greppole sono ciccioli aromatizzati: i residui (ritagli di carne, cartilagine, grasso sottocutan... >>
Salumi
PAT
 Salame con la lingua
Secondo una tradizione antichissima il salame con la lingua si consuma per la festa dell'Ascens... >>
Salumi
PAT
Salame MantovanoSalame Mantovano
In provincia di Mantova la tradizione norcina è antichissima: non c’è famiglia c... >>
Salumi
PAT
 Salamella Mantovana e pistum
E' una salsiccia di carni suine (magro di spalla, grasso morbido di rifilatura di pancetta e pr... >>
Salumi
DOC
Colli MantovaniColli Mantovani
Piccola e recente (1997) la Doc Colli Mantovani, che comprende il territorio dei comuni Castiglione ... >>
Vino
DOC
Garda DocGarda Doc
E' una Doc di molti, troppi vitigni e per questo stenta forse ad assumere una personalità... >>
Vino

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