| Varietà di formaggio prodotto nel comune di Roverè Veronese: il nome ricorda le popolazioni tedesche Cimbre che nei tempi passati colonizzarono la Lessinia.
Il latte utilizzato è raccolto in zona, spesso ad altitudini superiori anche a 1000 m. s.l.m. Il clima di montagna e la qualità delle essenze dei pascoli favoriscono una produzione casearia di qualità, con l'ausilio di apparecchiature moderne ma nel rispetto della tradizione.
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PR Lessinia
(Veneto)
Altre categorie
di prodotti nel parco:
Dolci, Erbe aromatiche, Formaggi, Frutta, Liquori e distillati, Miele, Ortaggi e legumi, Pani, Razze autoctone e carni, Salumi, Tartufi, Altri prodotti |
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