Il Cerasuolo si ottiene dalle uve Montepulciano utilizzando una particolare tecnica di vinificazione, ossia limitando il periodo di fermentazione in presenza delle bucce a poche ore oppure mediante una vinificazione "in bianco". Si tratta di un metodo antico, da sempre diffuso in terra d'Abruzzo, che nel corso degli anni ha subito una costante evoluzione tecnica pur rimanendo sempre fortemente legato alla tradizione.

Altre categorie
di prodotti nel parco:
Conserve, Dolci, Erbe aromatiche, Formaggi, Frutta, Liquori e distillati, Miele, Olio, Ortaggi e legumi, Razze autoctone e carni, Riso pasta e cereali, Salumi, Tartufi, Vino, Altri prodotti

Elenco produttori:

• Azienda Agricola Cioti - Paterno (TE)
• Soc. agr. Pasetti di Domenico Pasetti s.s - Francavilla al Mare (CH)
• Azienda Agricola Cataldi Madonna Luigi - Ofena (AQ)
• Azienda Gentile Vini - Ofena (AQ)