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    Lavorazione caciotta vaccina (PR Frignano)

Prodotti tipici

33 segnalazioni. Risultati dal n. 1 al n. 20 (ordinamento: categoria > prodotto)

   

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ProdottoCategoria

 
  Caciotta vaccinaCaciotta vaccina
Le caciotte di vaccina sono tipiche in tutto il territorio dell'Appennino modenese e, siccome per re... >>
(PR Frignano)
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Parmigiano Reggiano DOP
Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più rinomati e importanti del nostro Paese, vanta una stor... >>
(PR Frignano)
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Parmigiano Reggiano DOPParmigiano Reggiano DOP
Il formaggio più famoso in Italia e nel mondo nasce ai piedi dell'Appennino Reggiano e Parmense, e... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Formaggi
   Pecorino
La produzione nell'Appennino modenese è presumibilmente nata a metà del 1800. La zona di Fiumalbo ... >>
(PR Frignano)
Formaggi
   Ricotta
Alimento consigliabile in ogni regime alimentare, dal basso contenuto calorico ma molto nutriente. L... >>
(PR Frignano)
Formaggi
   Castagna
Nei secoli passati la castagna è stata certamente l'alimento fondamentale per garantire la sussiste... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Fragoline di bosco (Fragaria vesca)
Come habitat predilige le radure di montagna, i boschi e le siepi fino ai 1.500 m di altitudine. Le ... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Lampone (Rubus idaeus)
Allo stato spontaneo cresce nei freschi boschi di montagna e subalpini, fiorisce da giugno ad agosto... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Mirtillo gigante (Vaccinium corymbosum)
E' una pianta originaria del nord America e per questo presenta caratteristiche tipiche delle specie... >>
(PR Frignano)
Frutta
  Mirtillo neroMirtillo nero
Cresce tra i 500 e i 2.220 m di altitudine, nell'ambiente del sottobosco e in pascoli poco soleggiat... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Mora (Rubus fruticosus)
In un solo nome sono riuniti frutti di varie specie di rovo. Il frutto è composto da minuscole bacc... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Ribes (Ribes rubum)
In Italia si trova solo in boschi umidi e in dirupi freschi, fino a circa 2.000 m di altitudine. I f... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Uva spina (Ribes Grossularia)
Stretto parente del ribes, l'uva spina si può ancora trovare fino ai 1.700 m di altitudine, in luog... >>
(PR Frignano)
Frutta
   Gineprino
Vengono utilizzate sia le bacche che le punte dei rametti di ginepro (Juniperus communis): i tempi d... >>
(PR Frignano)
Liquori e distillati
   Laurino
E' prodotto con le bacche del lauroceraso (Prunus laurocerasus) ben mature. Come il nocino, anche il... >>
(PR Frignano)
Liquori e distillati
   Liquore centerbe
Il periodo favorevole per la raccolta è l'estate. Nelle ricette più comuni compaiono le foglie di ... >>
(PR Frignano)
Liquori e distillati
   Liquore di erba luigia o cedrina
Si utilizzano le foglie di cedrina (Lippa citrodora) che, se strofinate, emanano una forte e gradevo... >>
(PR Frignano)
Liquori e distillati
   Mirtillino
Vengono utilizzate le bacche del mirtillo nero (Vaccinium myrtillus). Per l'infusione alcuni produtt... >>
(PR Frignano)
Liquori e distillati
PAT
 Nocino
La tradizione vuole che debba essere fatto con noci raccolte la notte di San Giovanni, tra il 23 e i... >>
(PR Frignano)
Liquori e distillati
   Melata d'Abete
Liquido raramente cristallizzato Colore: Ambra scuro con riflessi rosso verdastri Odore: Intenso, ba... >>
(PR Frignano)
Miele

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