Parco Naturale Regionale dell'Antola: Produkte

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Die Geschmäcker des Parco dell'Antola

Das Reichtum dieses Territoriums reflektiert den Überschuss an einheimischen Produkten. Manche von ihnen sind in der ganzen Region bekannt, wie z.B. der "Pandolce"- Kuchen aus Genua. Andere Produkte sind für das Inland chrakteristisch, da sie an die Sammlung "spontaner" Früchte gebunden sind bzw. der Verwendung von Kastanienmehl oder der "Porcino"- Pilze benötigen. Es sind bei manchen Herstellern auch auch exklusive Varianten der traditionellen Spezialitäten vorhanden, wie z.B. die "Quadrelli di castagne" (Kastanienquadratchen) oder die Marmelade aus Veilchen- Blütenblättern.

Liste der traditionellen agroalimentaren Produkte des Parks (PDF - 59Kb)

Projekt für ein lokales Marktnetz

Gefunden 3 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)

Knoblauchpesto

Herstellungsgebiet: Pentemina Tal Kuriositäten: Es handelt sich um eine Sauce, die nach alter Tradition zur Polenta gegessen wird. Sie passt aber auch gut zu Nudeln, Ravioli und Kartoffeln. Wahrscheinlich hat diese beliebte einheimische Sauce ähnliche...

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Agroalimentare Traditionsprodukte

Mehlspeise aus Kichererbsen

Herstellungsgebiet: Gesamtes regionales Territorium. Kuriositäten Der legende nach entstand diese Mehlspeise zu einem unbestimmten Zeitpunkt, vielleicht bei den alten Römern. genauer genommen soll sie während einer langen Besetzung aufgekommen...

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Qualitätsmarken:

Agroalimentare Traditionsprodukte

Rosensyrup

Herstellungsort: Genova, Valle Scrivia Anmerkungen: le Syruprosen sind in den ligurischen Gärten schon immer vorhanden gewesen, besonders in den Klostergärten, Diese stellten die wichtigsten Belieferer der lokalen Süsswarenhersteller dar....

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Agroalimentare Traditionsprodukte