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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Produkte: Süßes

Die Geschmäcker des Parco dell'Antola

Das Reichtum dieses Territoriums reflektiert den Überschuss an einheimischen Produkten. Manche von ihnen sind in der ganzen Region bekannt, wie z.B. der "Pandolce"- Kuchen aus Genua. Andere Produkte sind für das Inland chrakteristisch, da sie an die Sammlung "spontaner" Früchte gebunden sind bzw. der Verwendung von Kastanienmehl oder der "Porcino"- Pilze benötigen. Es sind bei manchen Herstellern auch auch exklusive Varianten der traditionellen Spezialitäten vorhanden, wie z.B. die "Quadrelli di castagne" (Kastanienquadratchen) oder die Marmelade aus Veilchen- Blütenblättern.

Projekt für ein lokales Marktnetz


Gefunden 5 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
'Canestrello' oder 'Canestrelletto'
Herstellungsort: Inland Genuas und Trebbia Tal Anmerkungen: Diese Kekse sind auf dem Gebiet schon sehr lange bekannt. Es handelt sich um eine klassische Süssware von runder Form, mit einem kleinen Loch in der Mitte. Die "Canestrelli" schmecken hervorragend...
Kategorie: Süßes
'Pandolce Genovese'
Herstellungsort: Das gesamte Regionalgebiet Anmerkungen: Der typische Weihnachtskuchen Genuas ist seit jeher der kräftige Pandolce. Eine antike Tradition schreibt vor, den Kuchen mit "zibibbo" anzureichern. Es ist archäologisch bewiesen, das...
Kategorie: Süßes
Dieses Canestrello hat eine dunkelbraune Farbe, eine mèrbe Festigkeit und einen gewürzten Duft nach Wald und Kastanien. Das Canestrello aus Kastanien war eine arme und billige Süßspeise, mit der man das Weizenmehl einsparte. Als...
Kategorie: Süßes
Mit dem Kastanienmehl zubereitete man in den Feiertagen das Castagnaccio, typische und berühmte Süßspeise mit einem unverwechselbaren Aroma, die insbesondere aber nicht nur den Monat November erfreute.
Kategorie: Süßes
Torriglia Torte
Herstellungsgebiet: Torriglia (Genua). Kuriositäten "Die schöne Torriglia, die alle wollen und niemand heiratet", so rezitiert ein historisches Sprichwort, was in Genua und Umgebung sehr bekannt ist. Es gab nämlich einmal ein Mädchen...
Kategorie: Süßes
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