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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Produkte

Die Geschmäcker des Parco dell'Antola

Das Reichtum dieses Territoriums reflektiert den Überschuss an einheimischen Produkten. Manche von ihnen sind in der ganzen Region bekannt, wie z.B. der "Pandolce"- Kuchen aus Genua. Andere Produkte sind für das Inland chrakteristisch, da sie an die Sammlung "spontaner" Früchte gebunden sind bzw. der Verwendung von Kastanienmehl oder der "Porcino"- Pilze benötigen. Es sind bei manchen Herstellern auch auch exklusive Varianten der traditionellen Spezialitäten vorhanden, wie z.B. die "Quadrelli di castagne" (Kastanienquadratchen) oder die Marmelade aus Veilchen- Blütenblättern.

Projekt für ein lokales Marktnetz


Gefunden 25 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
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Schlangenförmige Nudeln  im Zickzack, 1,5 bis 2 cm, zylinderförmig mit den Enden dünner im Vergleich zum Mittelpunkt. Herstellungszone: Recco und Levante genovese Kuriositäten: Mit dem Wort "Trofie" versteht man in der Umgebung...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
Herstellungsort: Das gesamte Inland um Genua. Anmerkungen: Die Mostardella war einst die Wurst der Armen, da sie gruosstenteils aus Fleisch besteht, was nach dem Schlachten als Restfleisch betrachtet wird. Kleine Fleischportionen und Fett stellen die...
Kategorie: Wurst
Herstellungsgebiet: Pentemina Tal Kuriositäten: Es handelt sich um eine Sauce, die nach alter Tradition zur Polenta gegessen wird. Sie passt aber auch gut zu Nudeln, Ravioli und Kartoffeln. Wahrscheinlich hat diese beliebte einheimische Sauce ähnliche...
Kategorie: Weitere Produkte
Mehlspeise aus Kichererbsen
Herstellungsgebiet: Gesamtes regionales Territorium. Kuriositäten Der legende nach entstand diese Mehlspeise zu einem unbestimmten Zeitpunkt, vielleicht bei den alten Römern. genauer genommen soll sie während einer langen Besetzung aufgekommen...
Kategorie: Weitere Produkte
Herstellungsort: Genova, Valle Scrivia Anmerkungen: le Syruprosen sind in den ligurischen Gärten schon immer vorhanden gewesen, besonders in den Klostergärten, Diese stellten die wichtigsten Belieferer der lokalen Süsswarenhersteller dar....
Kategorie: Weitere Produkte
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