Vai alla home di Parks.it

Parco Intercomunale delle Colline Carniche

 

Prodotti: Formaggi

I Prodotti della Carnia
Il modo probabilmente più piacevole di conoscere la storia e la cultura di una terra è quello di gustarne i sapori, di sentirne i profumi. La secolare tradizione dei prodotti della Carnia, fatta di impegno, sapienza, dedizione, passione, segreti custoditi gelosamente e tramandati con orgoglio, ben rappresenta, in tal senso, l'unicità di questa nostra terra.

Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Carnico
L'antica tradizione casearia della Carnia si presenta con il formaggio "Carnico", la cui tipicità è dovuta al latte utilizzato ed alla scrupolosa e sapiente osservanza dei tanti segreti legati alla trasformazione del latte. Per questo...
Categoria: Formaggi
Formadi Frant
Il Formadi Frant è formato da un impasto di formaggi sminuzzati del tipo latteria, di varia stagionatura, prodotti in Carnia con aggiunta di sale, pepe, panna e latte.Ha una forma cilindrica, un'altezza di 10 cm e un diametro medio di 30-40...
Categoria: Formaggi
Formàdi salât
Il Formàdi salât è un formaggio di latte vaccino, a pasta dura ma più morbida del cosiddetto "latteria", con occhiatura di dimensioni variabili, di colore dal bianco al giallo chiaro senza fessurazioni. Il procedimento di preparazione...
Categoria: Formaggi
Ricotta affumicata
La ricotta affumicata viene prodotta nelle malghe ed in alcune latterie delle valli montane del Friuli. Di forma compatta, il suo gusto è inconfondibile, deciso, leggermente affumicato, richiama tutti i sapori e gli aromi del buon latte di montagna....
Categoria: Formaggi
La Scueta Franta ricotta di Carnia frantumata, rappresenta ancora oggi il frutto di una lavorazione particolare che fa parte della storia delle tradizioni e segreti tramandati dai nonni. La "scueta", termine carnico per definire la ricotta, è ricavata...
Categoria: Formaggi
share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-twitter
© 2022 - Comune di Villa Santina (Comune capofila)