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Les produits typiques

Les saveurs de l'Apennin

L'Apennin Tosco-romagnol a toujours représenté un point de rencontre entre le nord de la plaine du Pô, la péninsule et la mer de Luni.
Et c'est en soulevant le voile de la culture matérielle encore vive et présente à cheval entre la Toscane et l'Emilie que l'on peut apercevoir ce qu'unit aujourd'hui les populations résidentes dans le territoire du Parc National, et reconnaître à table les échanges séculaires du point de vue de l'énogastronomie et des traditions.
L'extraordinaire richesse de produits agro-alimentaires de qualité du territoire est confirmée par la liste des produits marqués par les labels DOP et IGP, de valeur nationale et européenne, des produits agro-alimentaires traditionnels et des sentinelles Slow Food.

La recherche a trouvé 61 produits. Résultats 41 - 60
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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
Produits AOP
 Jambon toscan DOP
Charcuterie
Produits IGP
Lard de ColonnataLard de Colonnata
Le Lard de Colonnata, d'origine apuane, est un produit IGP et une sentinelle Slow Food. La matur... >>
Charcuterie
PAT
Mondiola della GarfagnanaMondiola della Garfagnana
La Mondiola della Garfagnana est un gros salami qui, en raison de ses dimensions, est aussi con... >>
Charcuterie
PAT
 Mortadella de la Lunigiana
Charcuterie
PAT
 Pancetta Canusina
La Pancetta Canusina est une charcuterie typique de la communauté montagnarde de l'Apenni... >>
Charcuterie
Produits AOP
 Petit Salami Italien Chasseur DOP
Charcuterie
PAT
 Salami de Castelnovo Monti ou Salami de Canossa
Charcuterie
  Salami FiorettinoSalami Fiorettino
Le Fiorettino est le salami typique de l'Apennin de Reggio d'Émilie. Sa particularit&... >>
Charcuterie
PAT
Spalla cotta de FilattieraSpalla cotta de Filattiera
Produite traditionnellement dans toute la Lunigiane mais en particulier dans la commune de Filattier... >>
Charcuterie
Produits IGP
 Vin de l'Emilie IGP
Vin
Produits IGP
 Vin Toscan IGP
Vin
Produits IGP
 Vin Val di Magra IGP
Vin
Vins DOC
 Vin Vermentino Colli di Luni DOC
Vin
   Cidre de pommes
Autres produits
  Farine de châtaignesFarine de châtaignes
Autres produits
Produits AOP
Farine de châtaignes de la LunigianeFarine de châtaignes de la Lunigiane
La farine de châtaignes de la Lunigiane a obtenu en 2006 l'attribution de l'Appellatio... >>
Autres produits
Produits AOP
Farine de Neccio (châtaignes) de la Garfagnana DOPFarine de Neccio (châtaignes) de la Garfagnana DOP
La farine de Neccio, une farine AOP produite avec huit variétés locales de châta... >>
Autres produits
PAT
Gâteau d&#39;herbes de la LunigianaGâteau d'herbes de la Lunigiana
Autres produits
PAT
 Pattona de Comano
Autres produits
PAT
 Testarolo
Autres produits

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