Der Appennino Tosco-Emiliano ist ein hervorragender Reissverschluss zwischen der nördlichen Padania, der Halbinsel und dem Meer von Luni gewesen.Und gearde wenn man den Schleier der durchaus noch lebendigen, materiellen Kultur zwischen Toskana und Emilia hebt, sieht man, was die heute innerhalb des Nationalparks lebenden Menschen vereint; besonders zu Tisch und bei den alkoholischen Getränken fallen tarditionelle Gemeinsamkeiten auf. Eine Bestätigung des grossen Reichtums an agrikulturellen Produkten und territorialer Qualität stellt die Liste an DOP- Produkten und IGP- Produkten dar, die nationalen sowie europäischen Wert haben und zudem über das Slow Food- Präsidium verfügen.
