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Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna

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Produkte: Wurst

Die Geschmäcker des Parks

"Sag mir was Du isst und ich sage Dir wer Du bist" ist ein altes Sprichwort und trift bei den Kennern unseres vielfältigen Landes stets auf Zustimmung. Der Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna und der GAL L'Altra Romagna sowie Slow Food und Legambiente wollen dieses reiche Erbe an traditionellem, naurgebundenen Wissen aufwerten und verbreiten. Die Recherche basiert auf dem Atlante dei prodotti tipici locali dei Parchi Italiani von Ministero dell'Ambiente - Slow Food - und Federparchi.

Raviggiolo
Raviggiolo
Gefunden 2 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
'La salsiccia matta'
Die Geschichte Für die "salsiccia matta" (verrückte Bratwurst), auch "ciavar" genannt, gelten die selben Prinzipien wie für andere Lebensmittel aus Schweinefleisch. Schon immer ist von diesem nützlichen Tier nichts verschwendet worden....
Kategorie: Wurst
Geschichte In bestimmten Gebieten des Casentino (Vallesanta - Chiusi della Verna) und in der hinteren Romagna war die Verarbeitung von Schweinefleisch schon immer verbreitet, was schon früh zur Entstehung der "Gota" führte. Dieses "fette", schmackhafte...
Kategorie: Wurst
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