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Riserva Naturale Monte Navegna e Monte Cervia

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Prodotti

Il Territorio e i Prodotti

La Riserva è prevalentemente costituita da formazioni boschive che si sviluppano su un territorio montuoso, spesso impervio, con pochi spazi da poter utilizzare per l'attività agricola. Questa caratteristica condiziona fortemente i risultati produttivi, sia per l'esiguità delle superfici disponibili che per le difficoltà nel raggiungerle. Le produzioni agricole che appartengono alla tradizione rurale, oggi ottenute in piccoli orti ed appezzamenti spesso collocati a ridosso dei centri abitati, sono rappresentate da patate, fagioli e alcune foraggiere. In particolare l'avena per l'alimentazione dei bovini da latte o degli asini, questi ultimi utilizzati per "smacchiare" il legnatico dai boschi.

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ProdottoCategoria

 
PAT
 Amaretti
Con il termine Amaretto si intende un pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, b... >>
Dolci
PAT
 Ciambella con l'anice
Come le ciambelle al vino, le ciambelle all'anice vantano una lunga tradizione, la cui preparaz... >>
Dolci
PAT
 Ciambelle al vino
Le ciambelline al vino sono consumate tradizionalmente dopo i pasti, magari accompagnate con un vin... >>
Dolci
PAT
 Ciambelle salate
Ciambelle a forma di canestro, di sapore salato all'aroma di anice. Vengono prodotti amalgamand... >>
Dolci
PAT
 Pangiallo
Dolce dalla forma tondeggiante o a cupola, di colore ambrato, con sapore di mandorle, noci e cacao.... >>
Dolci
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Castagna Rossa del Cicolano (IGP come Castagna Reatina)Castagna Rossa del Cicolano (IGP come Castagna Reatina)
"Allu Burghittu se non fosse pe' li frutti se sarianu morti tutti", questo vecchio adagio, con ... >>
Frutta
   Fagiolo Pisello di Castel di Tora
Si tratta di un fagiolo di forma tondeggiante e di piccole dimensioni tanto da ricordare il pisello... >>
Ortaggi e legumi
   Tartufo
Apicio, Varrone ed altri autori latini scrivono di come gli antichi romani fossero i più gra... >>
Tartufi
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