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Prodotto

 
DolciPAT  Amaretti
Con il termine Amaretto si intende un pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d'uovo, mandorle dolci e mandorle amare, ma possono venire aggiunti aromi, miele, latte, lievito. Hanno forma tondeggiante, come una piccola calotta, e la superficie screpolata. L'amaretto croccante ha struttura interna alveolare. Altre informazioni... >>
DolciPAT  Ciambella con l'anice
Come le ciambelle al vino, le ciambelle all'anice vantano una lunga tradizione, la cui preparazione, piuttosto diffusa sul territorio laziale, viene tramandata di generazione in generazione. Le ciambelline all'anice si caratterizzano per il sapore e d aroma più o meno intenso di anice. Altre informazioni... >>
DolciPAT  Ciambelline
Ciambelline dolci con aroma di anice o vino preparate con zucchero, uova (poche), liquore d'anice, olio Sabina Dop , vino bianco, semi d'arancia, buccia grattugiata di limone, farina tipo 00, lievito (piccola quantità). Altre informazioni... >>
DolciPAT  Mostaccioli
Biscotti secchi molto dolci a base di farina tipo 0, noci, nocciole locali sia tostate che fresche, miele millefiori prodotto localmente, pepe, aromi naturali (buccia di arancia grattugiata). I mostaccioli presentano una crosta di colore marrone molto chiaro e forma romboidale. La cottura avviene a 170°C per 10 - 15 minuti. Altre informazioni... >>
DolciPAT  Pangiallo
Dolce dalla forma tondeggiante o a cupola, di colore ambrato, con sapore di mandorle, noci e cacao. Gli ingredienti principali sono: farina, noci, nocciole (gentile romana), mandorle, pistacchi, fichi secchi, miele, pinoli, frutta candita (cedro, arancia), uvetta, uova, cacao amaro in polvere, cioccolato in scaglie, milele millefiori, liquore alchermes, olio extravergine di oliva e lievito. A... >>
DolciPAT  Treccia all'anice di Civitella S. Paolo
Pane salato a base di anice dalla caratteristica forma a traccia. Nel corso della lavorazione sono previsti due cicli di lievitazione a temperatura ambiente. La treccia all'anice presenta una consistenza più o meno morbita, crosta sottile di colore marrone chiaro, pasta interna bianca. La cottura avviene a 245 -240°C per 30 minuti. Altre informazioni... >>
PaniPAT  Calzone con verdure
Calzone di forma rettangolare o a mezza luna ripieno di verdure (bieta, cicoria o zucchine) dal sapore leggermente piccante. Altre informazioni... >>
PaniPAT  Pane con le patate (con purea di patate)
Pane dal caratteristico sapore dolciastro, presenta crosta sottile, friabile, di colore marrone-nocciola e con tagli superficiali. La pasta interna è bianca con occhiature più o meno grandi. Gli ingredienti sono: farina tipo 00 e 5% circa di farina integrale, purea di patate o focchi di patate, acqua (70 - 80%), sale, lievito selezionato per panificazione (lievito di birra) e li... >>
PaniPAT  Pizza bianca
Schiacciata preparata con farina tipo 00, acqua, lievito naturale, olio extravergine di oliva e sale. L'impasto viene fatto lievitare a temperatura ambiente e lavorato manualmente. A cottura terminata la pizza bianca viene cosparsa di olio extravergine di oliva. Altre informazioni... >>